Patates douces en persillade

 

Ingrédients (pour 2) :

1 grosse patate (ou 2 petites)

quelques branches de persil frais

2 gousses d’ail

huile d’olive, sel, poivre

 

Préparation (40 min) :

Couper la patate en deux et placez-là sur une feuille d’aluminium. Parsemez de persil et d’ail grossièrement hachés. Salez et poivrez. Arrosez d’huile d’olive. Refermez la papillote et placez sur le grill pendant 35 min environ.


Aubergines de São Paulo

 

Ingrédients (pour 2) :

1 aubergine

2 cuillère à soupe de miso blanc

une poignée de noix de cajoux

un sachet de féta

huile de sésame, sel

 

Préparation (40 min) :

Coupez l’aubergine en deux, quadrillez-là au couteau et placez-là sur une feuille d’aluminium. Étalez une cuillère de miso sur chacune des moitiés, parsemez de noix de cajou, versez une filez d’huile de sésame et ajoutez une pincée de sel. Refermez la papillote et placez-là sur le grill 30 min. Retirez du feu, ouvrez et disposez sur une assiette avant d’ajouter la féta émiettée.


Halloumi grillé

 

Ingrédient (pour 2) :

un sachet de fromage halloumi

20g de beurre

le jus d’un citron

origan, poivre

 

Préparation (20 min) :

Coupez de larges tranches de halloumi, badigeonnez-les de beurre fondue à l’aide d’un pinceau. Assaisonnez d’une pincée d’origan et de poivre. Placez les tranches sur le grill et laissez dorer. Retirez du feu et arrosez d’un trait de jus de citron.


Maïs fermier

 

Ingrédients (pour 2) :

2 épis de maïs frais

50g de Comté râpé

50g de beurre

2 cuillères à café d’estragon

2 branches de basilic

2 branches de persil

 

Préparation (20 min) :

Mixez le Comté, le beurre et les herbes jusqu’à obtention d’une pâte. Étalez-là sur une feuille de papier sulfurisé et réservez au frigo. Embrochez les épis de maïs sur des piques en métal ou en bois et placez sur le feu. Tournez les épis régulièrement pour les colorer uniformément. Quand ils sont bien dorés, retirez-les du feu, placez-les dans une assiette. Prélevez une belle quantité de pâte beurre/herbe/Comté et étalez-là généreusement sur vos épis encore chauds.


Papillotes provençales

 

Ingrédients (pour 2) :

1 bûche de chèvre

2 tomates

2 courgettes

3 pommes de terre

1 oignon rouge

des olives noires

3 gousses d’ail

herbes de Provence

sel, poivre, huile d’olive

 

Préparation (1h) :

Épluchez et découpez vos légumes en morceaux grossiers, émincez l’oignon rouge et l’ail. Divisez tous les ingrédients dans 4 papillotes d’aluminium (sans oublier le fromage de chèvre, les herbes de provence, sel, poivre et l'huile d’olive). Placez les papillotes sur le feu pendant 40 min.


Juicy pastèque

 

Ingrédients (pour 2) :

1 demi-pastèque

le jus d’un citron vert

une branche de coriandre

huile d’olive, sel

 

Préparation (30 min) :

Coupez des tranches épaisse de pastèque (conservez l’écorce), arrosez les de jus de citron vert et d’huile d’olive, assaisonnez de sel. Placez les tranches sur le gril jusqu’à voir apparaître les traces de la grille. Même opération pour les deux faces. Sortez la pastèque du feu, rajoutez un trait de jus de citron vert et parsemez de coriandre ciselée. Et le bon appétit !